子テーマを再インストールした場合に再設定する必要があるもの

私のサブドメインのテスト環境では削除しても設定は残ったままです。

再インストールしたのですが…元のファイルを再インストール

こちらはファイルの復元ですよね。子テーマで編集したファイルは無事です。

ウィジェットやカスタマイズ・個別記事（特定の記事だけ広告を掲載しない等）

平気とは思いますけど、念のため一度そこらへんのチェックをした方が良いかもしれません。。特にウィジェットあたりとか。理由は下記。
Simplictyの親テーマアップデートでウィジェット設定がリセットされてしまう

ファイルの復元ができているなら、データベースMySOLの復元も行えば、『バックアップをとった時点の状態』に戻ります。※バックアップが古ければ、最近書いた記事までごっそり消える・ダッシュボードで行った設定全て、『とった当時の状態で復元される』この点だけ注意が必要です。。

最新バックアップがなければ、目視で確認してみてください＾＾

ありがとうございます。

わかりにくい書き方をしてしまったので、念のため書いておきますと。

「元のファイルを再インストール」の「元のファイル」とは、バックアップしていたファイル、という意味ではなく、改めてhttps://wp-simplicity.comからダウンロードしたもののことです。

話してらっしゃる内容すべてが明確に理解できてはいないので自信がないですが…違ったら申し訳ないです。

誤解を招く書き方をしてしまい、申し訳ありません。
ありがとうございました。