Simplicity2

質問の内容だけではどこに問題が出ているのかの原因がつかめません。

> 「9-4．必要のない表示を調整する」の手順より
> カスタマイズが開かなくなってしまいました。

と言うことですが、ここが問題なら、カスタマイズする前の状態に戻したら直ると思うんですが直すことすらできないようになったんでしょうか？

あと、「カスタマイズが開かなくなった」は、カスタマイザーが開かなくなったのかどの画面の事を言われているのかが正しく伝わりません。

> カスタマイズ画面にはいくのですが、「〇〇をカスタマイズ中です」
これを見るとカスタマイザーではなさそうですし、

> カスタマイズするための項目
これをみるとカスタマイザーのようですし、何がどうなっているかを具体的に知るために、「初めての方は必ずお読みください」の中にもありますが、スクリーンショットを撮って、何かしらのサービスあるいはこのトピックに対して、画像で、どこがどのように表示されているかをレスしてください。

またいわゆるwordpressやSimplicityのカスタマイズ中はキャッシュが効かないようにして作業をし、カスタマイズが完了してからキャッシュするように、サーバー、プラグイン、ブラウザ等を設定してください。
カスタマイズ中からキャッシュしていても設定が反映されない場合もあるのであんまりメリットはありません。

またローカル環境で開発される場合、キャッシュはあると逆に邪魔な場合もあるので注意しながら使うようにしてください。

本来、ローカルのファイルを直接触れば(編集すれば)よいわけですが、簡単に任意のフォルダのバックアップを取ったり、動作するファイルと編集するファイルを分けるためにもftpを導入するのも良いかと思います。
こうすることで、ローカルとリモート(レンタルサーバー等)で公開するような場合でもすぐに対応できるようになります。

動作するファイルを上書きする前にバックアップを取ると言うようにしていくと、おかしくなった時点で元に戻すことが可能になります。今回は例えばsimplicityの構成ファイルをカスタマイズされたと言うわけではないように思いますが、functions.php等、「;」が抜けるだけで画面真っ白と言う場合もありますので、ここらは慎重に慎重を重ねてください。

何かしらの投稿(記事・画像等)をされる場合wordpressでは画面遷移をせずにデータを書き込んだり処理したりと言うことをするために、javascript(jQuery等)が使われることがあります。
普通はwordpressに元々付属しているこれらスクリプトがあるので特別問題は出ないようになってますが、プラグインを入れたり、あるいは自分でスクリプトを追加したり、またPCにセキュリティ対策がされていたりその他諸々の原因でjavascriptが動作しない場合があります。

この時は、処理中のスピナー(くるくる回るやつ)が表示される所で処理が停止している可能性もあります。

これらを確かめるには、ブラウザのデベロッパーツールでコンソールを見て、何かしらの問題が出ていないかを確認する必要があります。