通常その通りで導入できます。
ただし、他のテーマ特有の記述が記事内にあったり、Simplicityとあまり相性の良くないプラグインもあります。
他のテーマはおおよそ、テーマ本体とプラグインで構成できますが、Simplicityはall in oneと言うか、すでにテーマ内に機能として、SNS関係、SEO関係、その他色々と実装されていたりしますので、全く以前の環境のまんま移行できるかは試しながら行ってみて下さい。
またある程度サイトの構築やカスタマイズが完了するまでは、キャッシュプラグインやその他カスタマイズに障害となるものはなるべく利用を控えて、おおよそ完了した後に有効にされるのが良いかと思います。
設定方法のその他は、公式のメニュー「設定いろいろ」や、わいひらさんの「寝ログ」にもいくつか掲載されています。場合によっては、その時はカスタマイズの方法で書かれているような記事でも、すでに本体に機能として実装されているような場合がありますので、公式メニューの「news」等を調べつつ、わからないことなどがあれば公式のフォーラム過去ログやフォーラムに質問して下さい。