どのようなmoreタグの設定関数かわからないので何とも言いにくい部分ですが、Simplicityでもmoreタグの処理をしているので競合している可能性はあります。
だーやまさんが独自のmoreタグの処理を子テーマのfunctions.phpにされているのであれば、親テーマのfunctions.phpのmoreタグ処理の関数名と同じにしたら上書きできるんじゃなかろうかと思ったり(※)。
それか、一旦子テーマfunctions.phpに自身でされた処理の部分を書き出しておいて、ひとまずコメントアウト等させておき、Simplicityでどうなるかを確認後、動作が違うと思われたら、親テーマの処理をコメントアウトして、自身のものを有効にされても良いと思います。
※ プラグアブル関数ってやつなら子テーマで上書きできます。ここらは親テーマの設計次第なんですけど、まぁ親テーマの該当部分をコメントアウトするのが原始的で一番確実な方法かも知れません。
今現在では、親テーマのmoreタグ部分の処理がどのようにされているのか見てないのでわからないんですけど、フックされてるのなら、フック解除してしまえば良いだけかも知れません。filterならremove_filter、actionならremove_actionとかで解除できるのではないかと思います。