Hidekichiさん、いつもお世話になります。いただいたヒントを頼りに探しておりましたら、わいひらさんのブログにたどり着きました。
カスタムフィールドを用いて個別ページにCSS・JavaScriptコードを組み込むカスタマイズ方法
http://nelog.jp/custum-field-in-theme
こちらの方法で、目的とする固定ページに、header-css-mobile-responsive.phpから拝借した以下のコードを書きましたら、スマホでの拡大縮小を止める事ができました。これでいいのか心配ですが、とりあえず前進できました。アドバイスありがとうございます。
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