わいひらさん、ありがとうございます。
何とか、カテゴリ毎に表示させることができました。
こちらでダウンロードさせていただきました子テーマの方にも、list.phpが用意されていました・・。(すみません)
カテゴリ名をH2タグにしようと思ったのですが、ブログのタイトル名のところがH2タグだったので、こういう場合って、H1タグにした方がいいのか(でもサイトのタイトル名がH1タグですし)、ブログのタイトルをH3タグに変えた方がいいのか、SEO的(あまり詳しくはないんですが・・)には迷うところですね・・。
ただ、そのまま提供されている仕様で、カテゴリ毎とか変更しない方がいいのかな・・と、今更ながら考えてしまいました。
カテゴリ毎の表示は、ヘッダーのメニューやサイドバーで表現すればいいことですし・・。
ありがとうございます。