Simplicityの意味は、単純、簡単、簡素、質素です。
飾り気のないカスタマイズの土台となれるようなテーマを目指して作りました。
Simplicityテーマの詳細は以下のURLを参照してください。
http://wp-simplicity.com/

このテーマは「WEBデザインレシピ」の以下のサンプルテーマ「Simple Simple」を土台として作成しました。
http://webdesignrecipes.com/first-time-wordpress-origin-theme/